En una cazuela de barro con aceite se refríen los trozos de pollo hasta que estén bien dorados. Se añaden la cebolla picada, el ajo y el laurel, se sazona yse pone a fuego muy lento hasta que esté tierno.
Lourdes.
POLLO A LA BUENA MUJER
Ingredientes:
-Pollo 1 kg. y cuarto.
-Champiñones 250 gr.
- Naranjas 200 gr.
-Cebollas media
-Aceite 1 dl.
-Coñac 1 copa
-Ajos y sal.
Modo de hacerlo:
Al pollo entero se le quitan la cabeza y las patas, se dora bien, añadimos los ajos, la cebolla, los champiñones, el coñac, el jugo de una naranja y otra pelada y cortada en gajos. Se agrega un poco de agua y se deja cocer hasta que esté tierno.
