PATATAS CON BACALAO
Ingredientes:
1,5 kg. de patatas
200 gr. de bacalao
2 cebollas pequeñas
2 pimientos rojos
1 pimiento choricero
Aceite y sal.
Elaboración:
El día anterior se desmiga el bacalao y se pone en remojo en agua fría, cambiándola cuatro veces. Cuando se vaya a guisar, se retira y se seca hasta eliminar el agua.
Las patatas se pelan, lavan y trocean y se reservan.
En una cazuela se rehogan las cebollas y los pimientos y a continuación se pone el bacalao y se rehoga un poquito, se agregan las patatas, un chorrito de vino blanco y se cubren de agua.
Se dejan cocer unos 30'.
Lourdes.