CANELONES RELLENOS

Ingredientes para 4 personas:

12 canelones
250 gr. de carne picada
1 loncha de jamón york
Foie gras
Queso rallado
Agua, aceite y sal
Salsa Bechamel

Se cuece 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y sal. Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga en el paquete. Cuando la pasta esté cocida, se saca y se mete en agua fría, fría. Sacar los canelones del agua, y dejarlos escurrir encima de un paño limpio.

Se saltea la carne picada y se sazona..Se añade el jamón york y el foie gras.

Rellenamos los canelones y los ponemos en una fuente de horno .
Los cubrimos con la Salsa Bechamel y se espolvorean con queso rallado. Meter en el horno fuerte hasta que estén dorados.

Comentario: En el plato donde se sirven se pueden acompañar también con salsa de tomate

Lourdes.